经营攻略

哪里可以学正宗万州烤鱼,学烤鱼技术哪里好?

  万州烤鱼是北京的特色传统名菜,将鱼通过腌、烤、炖三种烹饪技术,堪称“火锅界的烧烤”,也可以说是“烧烤界的火锅”。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。万州烤鱼技术的特别之处在于充分借鉴了川菜和火锅的用料特点,又接合了碳烤的香味,将烤制过的鲜嫩焦香的鱼肉与辣椒结合,让人回味无穷。

  近两年,万州烤鱼忽然迸发,遭到年轻吃货的热情追捧。究其缘由,一来如今的人更注重养生,鱼肉营养丰厚,质嫩味美;二来学做烤鱼操作简单,很快就能控制技巧;三是烤鱼的本钱较低,翻台率却特别高,回本也很快。那么,万州烤鱼培训技术哪里好?北京我们烤鱼技术培训中心不断完善教学体系,理论与实践结合,做到学以致用,以提出“学厨容易,开店不难”的办学宗旨,一切以学员为中心,让学员轻松学会厨艺技能,更能轻松开店,成功创业为服务特色,真正的做到以学员为本,以教学质量为主,以解决就业为目标,完善专业结构,彰显培训特色,努力打造市辖区的万州烤鱼培训机构,为教育培训行业的发展做出更大的贡献。

  烤鱼培训内容:

  1、香料和原材料的识别及选用

  2、秘制红油的熬制配方和流程

  3、底料油的制作

  4、底料的制作技术

  5、选鱼和宰鱼的刀工

  6、鱼的腌制技术和流程

  7、鱼的烤制技术

  8、菜品的炒制技术

  9、各种口味的炒制配方和流程。

  10、烤鱼红油的提炼和保存方法

  11、烤鱼成品装盘以及材料的保管

  北京我们作为一家特色餐饮培训机构开办有特色烤鱼培训课程,培训内容包括万州烤鱼、纸上烤鱼、巫山烤鱼等,北京我们万州烤鱼培训,拥有专业的厨师培训团队,团队成员都拥有二十多年的培训经验,培训期间采用一对一手把手教学方式,老师全程指导教学,以保证学员在较短的时间内学到真正的万州烤鱼技术。

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