经营攻略

北京学鸭血粉丝汤要多少钱?

  鸭血粉丝汤是南京的风味小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香,爽口宜人。关于鸭血粉丝汤的起源还有个典故。传说有一个很穷的人,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉,不料粉丝掉进去弄脏了。

  鸭血粉丝汤 采用特的高汤制作方式,以20多种中药材,精心熬制,辅以 鸭肝、鸭血、鸭肠、粉丝、水豆腐等,其的香味弥漫开来,使人垂涎三尺,百吃不厌。

  鸭粉丝汤培训内容:

  1、老鸭粉丝汤的系统性制作步骤;

  2、鸭肉、粉丝配料的选购;

  3、鸭肉、粉丝、调味料食材的预加工实操;

  4、老鸭粉丝汤味型实操确定;

  5、老鸭粉丝汤系列味汁的实操调制;

  6、老鸭粉丝汤加工的基本标准;

  7、老鸭粉丝汤加工的工艺实操;

  8、老鸭粉丝汤的拌料实操;

  9、老鸭粉丝汤系列调味的注意事项;

  一碗鸭血粉丝汤在秋冬季节,是最受广大市民欢迎的,浓浓的鸭汤配上爽口的粉丝是美食的碰撞,暖胃贴心,从口腔到小胃,都是温暖的输送,一碗鸭血粉丝汤的成本需要多少钱呢,看它材料就知道啦!鸭血和粉丝,都是很平常的食物,重要的是味道,差不多十元!

  鸭血粉丝汤,是用生鲜的鸭子骨架,加上各种精心调制的天然调料,慢慢煲汤,再加上鸭血、鸭肝、鸭胗等配料,汤底鲜美,配菜鲜香可口。众说周知,符合现代人健康饮食要求。

  以鸭血粉丝汤为例, 一碗 鸭血粉丝汤 所需 的 成本估算 :一只老鸭 20元左右,出汤50碗,加水 气等, 底汤 0.5 元, 辣椒油 0.05元,调料0.1元, 干料 0.1元, 粉丝0.2元,香菜0.05元, 豆腐泡 0.1元,鸭血鸭肝鸭肠鸭胗1.2-1.7(大小碗),成本 合计 2.3--2.8 元。

  现在,大部分年轻人都不爱下厨房做饭,一般都会选择在外面吃,所以经营一家鸭血粉丝汤粉面店还是很有发展前景的。时下年轻人大多数都是吃货,尤其是女孩子,在吃的同时又担心长胖,鸭血粉丝汤口味鲜美、美容又养颜,而且脂肪含量又低,非常受到消费者的欢迎。

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