学习中式面点师证怎么报考-面点师的培训内容

　　学习中式面点师证怎么报考-面点师的培训内容

　　就我国的面点历史而言是很悠久的，并且其中风味各异，品种繁多，再依各地的其物产和民俗，演化出具有其他地方的特色风味小吃。而就面点来说，是用各种食材如：肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等而为原材料的，并往其中搭配上多种调料以及和辅料，并将其调制成坯或馅，经而制作成形、熟制而成的且色、香、味、形俱佳的食品。

　　中式面点师的培训内容，包括了食材的安全和食品卫生及职业道德规范、中式面点的专业知识、中式面点的原材料和运用知识和综合知识、面点的主坯工艺制作上的原理、馅心工艺、中式面点的成型工艺以及和成熟工艺以及和热能的运用、实战操作(起酥、提褶包、芝麻球、南瓜饼、各种馅饼等)。而中式面点师在考试培训结束后考试合格者，颁发出相关职业技能等级证书。

　　若是想要成为优秀的中式面点师，那么开始就要先学会具备扎实的中式面点师的职业方面的基础，要掌握到传统的面点在工艺制作上的精髓;其次还要掌握到一定面点的制作、材料以及和在工具使用方面的理论知识，如发酵原理、小麦种类和特点以及和面机的使用等等;之后就是要面点师具有创新意识，可以在传统的面点基础上来结合时代工业的进步，从而创新出面点的制作工艺以及和方法。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上