厨师证报考培训指南-理论+技能+评审三关通关

　　厨师证报考培训指南-理论+技能+评审三关通关

　　其实就现在，很多知名的餐企是会将厨师是否拥有着专项职业技能等级证书作为招聘标准之一。而且随着出台的相关政策，也都开始鼓励持证上岗，并且对于达到了相应技术标准级别的厨师进行相关的补助。可见在将来，持有厨师证上岗将成为一种趋势。除了对于就业有所帮助外，对于经过备案的评价机构所颁发的厨师证，其持有者享受到培训评价、就业创业、技能提升等等补贴政策，纳入人才统计，入户积分、个人所得税抵扣等范围。

　　厨师证的考试形式是什么样的?厨师证的考试是理论知识考试+技能考核+综合评审的。厨师证的理论知识考试主要是以笔试、机考等等方式而为主的;厨师技能考核主要就是采用现场操作的、模拟操作等等方式而来进行的;厨师的综合评审所针对的是技师和高级技师，所采取的是审阅申报的材料、答辩等等方式而全面的评议和审查。厨师的理论知识考试、技能考核以及和综合评审均是实行百分制的，而且要成绩皆达60分(含)以上者而视为合格。

　　厨师的主要工作内容：厨师证证书要熟练的掌握各类中餐菜肴的基础制作流程、火候控制技巧、调味配比方法等等要点技能;要厨师证严格的恪守厨房操作规范以及食品安全相关标准从而进行菜肴的烹饪，全程的把控饮食安全;要厨师积极的配合厨房管理人员而来开展日常的工作，并且涉及食材处理、厨具清洁维护、团队协作配合等等事项;密切的关注厨师在餐饮行业上的发展趋势以及市场的口味需求，主动的开展菜品创新研发和口味的优化工作，持续的提升菜肴品质;

　　厨师证申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上