中式面点师易上手，西式重精细技能-你更适合哪条路?

　　中式面点师易上手，西式重精细技能-你更适合哪条路?

　　中式和西式面点师就业对比，是要看本地市场用餐习惯和消费趋势。在大部分地区，中式面点作为日常早餐、宴席主食和节庆食品要点，要求稳定且覆盖面广，尤其是在社区早餐店、连锁快餐店和酒楼后厨是常年缺熟练人手。而西式面点则是随咖啡文化、下午茶经济以及和年轻顾客消费升级而快速兴起，西式面点在一线和新一线城市的烘焙工坊、连锁品牌店铺扩张迅猛，对之后创意造型和口味研发能力要求更高。两者均有着较大且用人缺口，但面点师就业热度“冷热”因为城市层级和消费人群不同存在着显著差异。

　　从中式面点师的岗位数量以及入职门槛来说，中式面点师在就业上的岗位在基数上更大，中小型的餐饮单位几乎是必设此类岗位的，并且对制作速度以及和出品的稳定性在要求上较高，而新手经过短期跟班学习之后很容易找到基础工作;但是岗位薪酬上限也会受限于客单价，资深老师的收入增长比较缓。西式面点在岗位上多是集中于品牌烘焙店、星级酒店西点房以及线上的私房工作室，初始入职往往是掌握裱花、巧克力调温等等精细的技能，入职门槛略高。

　　之后中式面点师的就业选择还需要结合个人的兴趣以及和长期发展。而中式面点需要注重传统的手艺传承，工作场景大多是后厨的批量制作，而节奏紧凑并且重复性较强，适合喜欢烟火气并且耐得住日常操作人群;而就西式面点在工作上的环境相对是安静和整洁的，更是强调美学设计以及发酵科学，适合面点师的热爱创意、乐于跟随时尚潮流人群。同时，在创业层面两者都是各有优势的：而中式面点店投资成本低、受众群体广泛，更是适合在居民区开档口。

　　中式面点师申请材料与条件

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上