经营攻略

学习凉拌菜去哪里-凉拌海带丝做法

  夏天,很多人都是食欲不振,之前喜欢吃的一些菜也是不想吃了。要说夏天最好下饭的菜估计就是凉菜了,凉菜在夏天简直就是很多家庭餐桌上必不可少的菜。很多人觉得凉拌菜在制作方面很简单,其实每一种凉菜都有着不一样的制作方法,凉菜以不同的制作方式可以分为三种:生拌、炝拌、和焯拌。

  夏季很多人都想吃点清淡的食材,但是又有着很多人不会制作,这个时候经营或者是出售凉菜是个不错的项目。凉菜的制作方法简单,如果是想要开店经营,可以加上熟食,然后多放一些其他的蔬菜,这样既可以满足想要吃肉的人的口味,也可以有更多的凉菜选择,这样能提高盈利。

  庄老师小课堂,今天是凉菜,就来给大家发一个凉拌海带丝的制作方法吧。

  姜、蒜、小米椒(1:1:1)切碎备用。

  海带丝在水里煮10分钟左右,捞出过凉水备用。

  生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中,

  800克海带丝,用生抽、醋各三勺,盐、味精、白糖各2/3勺。

  把准备好的调料倒在海带里,姜、蒜也放在海带上面。

  热锅入油,油烧开以后,关火,放入小米椒炸香,把辣椒油倒在海带丝上。

  搅拌即可,喜欢吃凉凉的,可以冷藏一晚端出来食用的,味道更好!

  当然每种调料的不一样,牌子也不一样,口味上可能有些差别!想要其他的凉菜做法,留言找庄老师要做法

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