新闻资讯

一个驴肉火烧的成本大概是多少

  驴肉火烧在华北地区极为流行,是华北地区的传统小吃,最初起源于保定。被广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。北京品味轩驴肉火烧经过勤劳的我们的师傅不断地研究和改善,使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。

  火烧分析:一斤面大概可以作出10-12个火烧,面1.5元一斤,一个火烧的成本为0.1-0.15元。

  驴肉分析:一斤生肉出八两熟肉,生肉20一斤,熟肉25一斤,一个驴肉火烧中放肉10-15g。一斤熟肉作出26-30个驴肉火烧,一个成本在0.6-0.8元,水电费,焖子,青椒成本0.7-0.8元。

  一个驴肉火烧成本在1.7元左右,售价3.5元,也可按加的肉的多少定价钱,也可按当地市场定价,都可以。

  驴肉火烧的传说是:唐玄宗李隆基登基前来到河间,一书生“杀驴煮秫”招待李隆基,他吃后连说:好吃好吃;清代乾隆下江南,错过住处在民间吃饭,主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热,乾隆吃后连连称赞美味可口。经过数代流传才形成这样一种形状(还有一种是圆形的)和风味。河间有句俗语叫:“常赶集还怕看不见卖大火烧的”,这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位,和大家对这种食品的喜爱。

相关文章