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卤煮火烧一碗多少利润以及成本

  我国地大物博,不同地域产生了不同的文化流派,在美食文化上也有比较大的区别。除了南北主食的南米北面差异以外,在各地的地方特色小吃上,差别也很是明显。比如说北京地区的地方特色小吃卤煮火烧,是北方菜也是京菜的经典菜品,一直以来在老北京人心中占据着特殊地位,是北京人挚爱的美食系列之一。卤煮火烧好吃,那么做卤煮火烧生意怎么样呢?卤煮火烧一碗成本大约是多少呢?

  卤煮火烧是什么?

  卤煮火烧,老北京传统特色小吃,起源于北京城南南横街,由五花肉制作而成。后来因为造价昂贵,朴实智慧的劳动人民将其中的主要食材换为了猪头肉和猪下水,结果味道更加突出了。现代的卤煮火烧里面,一般有火烧、猪大肠、猪肺等主料,还有炸豆腐片、卤汁、酱豆腐汁等辅料,整体肉香浓厚,滋味无穷。

  虽然说,有很多的创业者想要在北京经营一家卤煮火烧店,想让南方人尝一尝北京地道的美食,并且,通过这个机会找到经营一家卤煮火烧的经营技巧,所以,做生意,当然先考虑成本这样,才能把我们想卤煮火烧店经营起来,那么经营一家卤煮火烧店一碗的成本是多少?我们有的时候可以在经营餐馆之前可以想看一看别人经营餐馆的技巧,虽然,卤煮火烧的食材都是比较廉价的,但是,它的经营利润比较高,而且卤煮火烧在老北京的心目中有着重要的地位。



  卤煮火烧一碗成本与利润:

  做生意,当然需要考虑成本与支出,才能实现效益的较大化。卤煮火烧生意经营起来,一般需要成本多少?能够盈利多少呢?分摊到一碗头上,卤煮火烧一碗成本又耗费多少呢?

  根据上面的介绍我们可以发现,卤煮火烧制作食材多为较为廉价的猪下水,包括猪肠、猪肺等等,这些食材的购买成本较低,整体利润较高。

  在售出产品的时候,一般卤煮火烧一碗售价为15—18元左右。仔细细算其成本的话,平均每一晚卤煮火烧的成本为3元左右。因此可以发现,每晚卤煮火烧的利润空间为12—15元,若一天能售出10碗的话,那么利润便是120—150元;若售出100碗,利润为1200—1500元左右。

  卤煮火烧一碗成本不高,与售价相比,利润较大,因此卤煮火烧生意前景还是可以的。在经营卤煮火烧生意的时候,我们需要详细考察市场,挑选合适的地理位置,了解附近居民的消费水平及消费习惯,才能将生意经营得如火如荼。

  卤煮火烧一碗成本多少?卤煮火烧一碗成本不高,与售价相比,利润较大,因此卤煮火烧生意前景还是可以的。在经营卤煮火烧生意的时候,我们需要详细考察市场,挑选合适的地理位置,了解附近居民的消费水平及消费习惯,才能将生意经营得如火如荼。



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