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北京包子培训班课程介绍

  包子是一种非常古老的中华面食。包子一般是用面粉发酵制作而成的,大小根据馅心的大小而不同,最小的称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等馅心,最出名的天津狗不理包子、开封小笼包和开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、上海灌汤包,杭州小笼包,等等好多好多。

  培训种类:灌汤包、水煎包、清真包子、各种肉素馅料包子等(猪肉、牛肉、羊肉、豆角、韭菜鸡蛋、茴香、素三鲜、虾三鲜、茄子、胡萝卜等口味).

  学习目标:自己创业--独立开店

  授课对象:中小投资者--夫妻创业--大学生毕业

  教程说明:一对一教学--实际动手操作

  制作方法:面粉加面肥、温水揉匀,发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅,猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个,每个约重20克,压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹,并在收头处用筷子点4点食红水,上笼蒸熟即可。



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