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老北京卤煮火烧培训费用要多少?

  卤煮火烧也是现在比较火热的餐饮创业项目了,卤煮火烧作为特色美食一直,非常具有我们北京的特色。卤煮火烧起源于北京市城南的一个南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。

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