经营攻略

正宗老北京烧饼做法及流程

  烧饼可以说它是一个家喻户晓的项目了---从开始做快餐了解到现在,做了快20年的烧饼,又叫老北京芝麻烧饼,才知道更标准的做法,难怪做烧饼,做不出那个味

  大家先看一下烧饼的颜色和口感,别的不多说,感觉是不是有点上档次呢?近距离看一下,是不是有点想吃的感觉呢?

  今天我们就和广大学员讲解一下这样的烧饼是如何做成的

  做烧饼,首先第一点,要有好的卖相,就是色泽好看,再有就是口感有价值,百吃不厌,缺一不可,他到底是怎么做的呢?

  首先是和面:

  1、发面1个小时之后,就是要开始工作了,首先取一块小面团,大约120克左右吧,把他拉成这样的长条

  2、抹上油酥,适量就好

  3、然后把他卷成下面这样的形状

  4、然后再压一下,成为这样的形状,我不知道如何来表达

  5、再过几分钟,就要开工了,取出一块上次留下的面团,沾上芝麻

  6、站在炉子旁边就要开始了

  7、把烧饭用轴子赶成这样的形状,先放到炉子的面上定形状

  8、两三分钟后,定完形状,再把他放到炉内箱中烘焙

  9、再过几分钟,烧饼就要完工出炉了

  10、这样的形状和口感,您感觉满意么?有点酥酥的、软软的感觉哈

  需要注意的细节如下:

  (1)注意火候,不能太高也不能太低,合理就好

  (2)买面粉和油料、芝麻,不能凑合,一定要用好面粉和好油料、好芝麻

  (3)参考一下上面的问题,肯定能出个好烧饼

  分享的文章内容只能说给大家起到一个辅助的作用,真正想要获得成功的话,还是需要我们每个人脚踏实地的去努力争取的。要时刻明白自己真正想要的是什么,这样才有更多的动力去完成。最后在这里补充一句,觉得小编说的还不错的,给小编点个赞吧,谢谢了!

  把握好以上的步骤及注意事项,相信你家的烧饼也是可以做的很好吃的。



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