北京香蕉蛋糕培训课程介绍-各类蛋糕

       做法一

       原料：香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。

       做法：

       1、香蕉加砂糖加鸡蛋打松。

       2、加入黄油、牛奶、酒。

       3、拌入面粉、发粉。

       4、进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟，煤气烤箱220度炉温下烘烤约10分钟。

       做法二

       材料：香蕉4根、蛋2个、糖油适量、中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量

       做法：

       1、将材料A放在一个大碗里混匀。

       2、用叉子将香蕉压成泥，再与蛋、糖、油混合拌匀。

       3、将1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌匀。

       4、拌好的面糊倒入抹油的烤馍中，以170℃烤45分钟。

       5、烤好后用竹签插入蛋糕中央，拔出时未沾黏面糊即可，待凉后扣出烤馍。

       做法三

       主料： 无盐黄油100克，香蕉1根，

       辅料： 核桃碎35克，低筋面粉140克，细砂糖60克，全蛋1个，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/2小勺，盐1/4小勺，

       步骤：

      1、准备工作：模具垫油纸，备用

      2、软化的无盐黄油，加入细砂糖用手动打蛋器打发成羽毛状，颜色变浅

      3、逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手动打蛋器搅拌均匀

      4、低筋面粉，泡打粉，苏打粉，盐过筛2次，筛入步骤3的面糊中

      5、用刮刀混合均匀，面糊顺滑即可

      6、混合好的面糊，倒入垫有油纸的模具内，表面抹平，中间用刀划痕

      7、过筛2次的低粉，加入搅拌好的面糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具内

      8、烤箱预热160度，中下层，上下火，40分钟。

      做法四

      1、将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆

      2、将它们搅拌成糊状

      3、将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起拌匀