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北京学习石锅拌饭的地方在哪?

    石锅拌饭又叫韩国拌饭,浓汁香厚。选料精细,锅体讲究,不能用金属器皿。烹饪讲究,确保食料配比,一次制作的时间不得超过7分钟,确保好吃,那么怎么学习石锅拌饭呢,下面来看看吧。

    1.锅里放水烧开,加入油、盐、加入青菜煮一分钟,捞起沥干加入金针菇煮熟,捞起沥干。

    2.准备材料,所有材料洗净,香菇切片,胡萝卜、金针菇、黄瓜、洋葱切丝。牛肉里脊切条,加入料酒、椒盐、玉米淀粉拌匀腌20分钟。

    3.加入胡萝卜煮熟,捞起沥干,(还有黄瓜也是一样的)取净锅,热锅放油,加入牛肉爆熟

    4.把煮熟的米饭倒入石锅里,压实。上面铺上煮熟的菜,取平底锅,小火煎一个鸡蛋,不用翻面(糖心蛋拌饭特别好吃)

    5.加入洋葱切至断生,起锅。锅里留有底油,加入香菇炒至断生,起锅。石锅里面抹上香油,防止粘锅。

    6.把鸡蛋放石锅里,蛋黄撒上黑芝麻,周围撒上白芝麻,再舀一勺拌饭辣酱,开中火,听到滋滋的声音一两分钟就可以吃喽。

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