冰粥培训技术班（创业班）

    冰粥口感冰凉爽滑，是一款健康美食，适合夏天食用。密密的冰花，搭配红小豆、绿豆等，在表层撒上草莓汁和用菠萝、椰果、枸杞等配制而成的杂果羹，在享用时要把所有配料和下面的冰花一起调和，冰花一点点融化与汁料汇合到一起，自然就形成了“冰粥”。它既可消暑，又可养颜，是夏日街头备受宠爱的甜品。

    ★技术课程培训内容

    西瓜冰粥、雪梨冰粥、香蕉冰粥、红豆冰粥、芒果冰粥

    ★技术课程培训安排

    1.了解冰粥的起源、文化；

    2.学习制作冰粥相关设备的使用及注意事项；

    3.冰粥所需原材料的选择、储存及注意事项；

    4.实操学习冰粥半成品的制作；

    5.实操学习冰粥成品的制作及搭配技巧。

    ★技术课程操作内容

    1.专业老师实战示范，讲解技术；

    2.学员练习、老师悉心辅导；

    3.练习并掌握刨冰机的使用及注意事项；

    4.实操冰粥的制作，注意配比、步骤等；

    5.实操每款冰粥的成品制作，产品口感与特色；

    6.学员自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁检查指导；（必要时重复此步骤）

    7.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程。

    （整个培训过程以理论实践相结合的方式进行）

    ★开店策划、营销指导课程

    一、开店指导

    （一）选址:（1）商圈选择；（2）选址原则；（3）人流量测试；（4）物业审核；

    （二）办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析；

    （三）店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营。

    二、门店管理

    值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排，使店面产品质量卫生维持高水平运营，从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等，可以有效提高管理效率，提升餐厅竞争力。

    三、门店微营销

    1.微信、微博等网络营销技巧:

    （1）微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用；

    （2）如何通过微信、微博等网络营销增加顾客，扩大店铺知名度；

    （3）如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客，二次进店消费。

    2.微信公众平台建立使用：如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。