冒菜培训学校哪家好_？

    冒菜介绍

    毛菜是北京的特色菜，是用中药和各种调料熬制的汤做成的菜；

    用竹勺装菜，一般一勺一个；在锅里煮，放在碗里。提前准备好各种调味品。舀一勺汤，叫“冒菜”。撒点香菜，葱花，川味豆豉。它将成为北京著名、有特色的小吃“毛菜”。简单来说，“毛菜是一个人的火锅，火锅是一群人的毛菜。”

    总之，不管怎么说，菜的起源和北京有着密切的关系，北京是美食的聚集地。毛菜起源于北京是肯定的。经过各种改进，毛菜已经从原来的红烧毛菜转变为更适合世界各地人民的风味，如火锅毛菜、清汤毛菜、微辣毛菜、超辣毛菜和传统红烧毛菜。

    培训内容

    禽肉：尿、牛肉丸、猪肉丸、羊肉、骨肉、鸡胗、鸡柳、肉片、火腿、鸡胸肉、香肠、鸟蛋、肚片、猪血、鸡心、肉丸、毛肚、香肠、鸭胗、鸡翅、鸭肠、脆骨等。

    水产品：鱼片、鱼肠、鱼泡、蟹条、鱼丸、海带、鱿鱼、墨鱼、虾、鹌鹑蛋、豆腐

    蔬菜：取腐竹、香菇、面筋、菠菜、千白菜、生菜、金针菇、乾子、莲藕、茄子、青椒、玉米芯、香菇、方便面、粉丝、竹笋、香菇、小菜籽、豆油皮等。

    培训费用

    元，包括教学

    4.毛菜中家禽、水产品和蔬菜原料的加工制造方法。

    5.毛菜中各种材料的熨烫工艺和方法。

    6.毛菜未售完半成品的保存方法。

    7.购买设备和器具的方式和要求。

    8.经营预算分析与风险规避、管理模式与管理方法。