老北京炸酱面培训学校哪里好？

    老北京炸酱面

    老北京炸酱面介绍

    炸酱面是北京很有特色的美食，炸酱面在北京的受欢迎程度是任何食物都无法比拟的。夏天吃炸酱面方便又开胃。到现在，在北京胡同的杂院里，还能看到这样的场景：邻居聚在饭堂门口，端着一碗炸酱面，碗里放着一根酥脆的黄瓜，蹲在院子里或者门口，吃着两根炸酱面，咬着一口黄瓜，不耽误聊天或者下棋。炸酱面是北京很有特色的美食，从老北京关于炸酱面的顺口溜就能看出炸酱面在北京的受欢迎程度：绿豆口，香芽，韭菜切段；芹菜末，生菜片，狗牙蒜碎两瓣；豆芽，去根，切顶花带刺的黄瓜；心很美，切几批，把江豆的孩子切成丁，还有绿缨的小萝卜；撒一点辣椒麻油，把芥末撒在辣鼻子上。炸酱面虽然只有一小碗，但七菜八碗都是面粉大小。正宗的六必居酱是用三串宽面经过特殊工艺勾兑而成，口感顺滑，耐嚼，让你感受到地道的老北京风味。

    正宗老北京炸酱面的精髓在于炒酱。首先，黄酱一定要好。应该用正规名牌厂家生产的黄酱。他们的酱油质量很好。做黄酱的时候，加的是白面，而不是棒面。否则，酱汁冷却后容易结块，难以混合。其次，炒酱的时候，要掌握好煮的温度和食材，煮的温度要均匀，炒酱的比例一定要合适，肉丁要肥中带瘦，黄酱不能放太多，炒酱很好吃。以前老北京人用猪炒炸酱面，一热就好吃。但是猪油凉了，酱就凝固了，不能用了。更何况人的肠胃已经不适合吃猪油炒酱了。现在用色拉油炒，吃起来更健康。

    传统炸酱面(粉)香菇鸡肉炸酱面(粉)麻辣炸酱面(粉)牛肉炸酱面(粉)脆皮黄瓜酱面(粉)三鲜面(粉)大杂烩炸酱面(粉)

    培训费用

    元，包括教学和教育俱乐部，提供住宿，不再收费。它不根据个人能力限制学习时间，直到你学会为止。一般3天左右就能完全掌握

    培训课程

    1.沸腾炒酱，辣酱，辣酱。

    2.配菜的处理和技巧，有菜刀技巧。

    3.红油、芝麻油和卤汁的生产。

    4.老北京炸酱面、麻辣炸酱面、麻辣炸酱面的制作工艺。

    5.各种配菜的搭配方法和技巧。

    6.根据学员的口味，准备了当地口味的炸酱面。

    优惠酬宾

    额外学习：牛肉面、热干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鸭血粉丝等项目，可以学两免两，学三免三。