经营攻略

铁板豆腐培训哪里好_哪家正宗?

  课程名称:铁板豆腐

  课程级别:初级

  培训周期:一周左右

  培训时间:随到随学

  课程费用:请询价

  铁板豆腐用扒炉烤制,辅以各类调料配料,香味浓郁,滋味浓重,经营方式灵活,可以开店 ,也可以摆摊,适合创业经营的新手选择。

  培训课程

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的 变换、配比等。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  实践操作内容

  1:酱料制作

  第一步,主要系统学习如何使用葱姜蒜、调和油、辣椒末、孜然、花椒油、盐等食材制作铁板烧专用酱料。这里重点学习掌握制作方法、步骤、时间、火候控制等知识。

  2:椒盐制作

  第二步,主要系统学习如何使用花椒、食盐等食材炒制椒盐。这里重点学习掌握炒制时间、火候控制、过滤等知识。

  3:原料处理

  第三步,主要系统学习豆腐、土豆的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、切制等知识。

  4:煎制豆腐/土豆

  第四步,主要系统学习如何煎制土豆、豆腐。这里重点学习掌握每种食材的煎制手法、技巧、火候控制、时间等知识。

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