卤鸡爪技术培训哪里好_哪家正宗？

　　项目名称：卤鸡爪

　　课程级别：初级

　　培训周期：一周左右

　　培训时间：随到随学

　　课程费用：请询价

　　【卤鸡爪小知识】

　　卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。鸡爪 也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。

　　【卤鸡爪培训内容】

　　1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解。

　　3.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　【卤鸡爪培训课程安排】

　　1.讲述卤鸡爪的发展史及基础知识。

　　2.讲解卤鸡爪选料、配比及加工。

　　3.卤鸡爪的制作关键方法与核心程序。

　　4.各个口味的卤鸡爪的制作方法与搭配技巧。

　　5.讲解卤鸡爪的具体流程及操作方法;

　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　7.经营预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　【我们培训的优势】

　　1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学

　　2、一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料 费，包三年免费技术升级费，，学会为止

　　3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨 询，到校实地考察。

　　【为什么选择我们餐饮培训?】

　　我们不是实体店，实体店真正上手时间少，多是当帮手和杂工，学习周期长，很幸苦。

　　多年来，我们自己开过店，无论是小吃培训还是卤菜培训，也指导了无数家大中型餐馆的经营。

　　现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。