经营攻略

北京想学做酸辣粉哪里有教的?

  提到小吃的话您会想到什么呢?可以说小吃对于我们来说非常的熟悉,在逛街购物的时候几乎都会购买的东西;如今的小吃可以说成为了人们业余时间消遣的食物的, 尤其是在一些大城市当中小吃的需求量在逐年的增加,尤其是一些上班一族们,因为每没太多的时间做法,之前都是三菜一汤的形式然后如今呢;人们消费的主流却是:冒菜、麻辣烫、石锅拌饭、油炸小吃等等的;这也可以看出人们的消费转变以及小吃的市场需求;

  酸辣粉是很多年轻人的喜爱,那么一碗酸辣粉的成本和利润到底有多大呢?接下来餐饮小吃培训机构的小编就为大家详细的解答一下,希望对您将来制作酸辣粉有所帮助。

  •   课程内容·Course

  •   课程名称:酸辣粉、重庆酸辣粉

  •   开课时间:每天早9:00—下午5:00;

  •   教学模式:小班制、一对一教学 、随到随学模式;

  •   开课机构:北京品味轩餐饮管理有限公司

  •   开课地点:北京、湖南、湖北、陕西

  •   其他项目:街边小吃、快餐、火锅、面食、韩餐等;

  在分析成本之前我们先要确定酸辣粉是由哪些配料组成的,只有知道了制作酸辣粉的配料,成本才能更准确的计算出来。那么一碗酸辣粉到底由哪些配料组成呢?

  一般来讲一碗酸辣粉的配料主要由:高汤+粉条+花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+鸡精+盐+保宁醋组成。另外还有【一次性碗、筷子、调羹】。

  我们先说说做小吃的店铺问题,小吃店就如名字是一样的,所以我们在找店铺的时候店铺不要选择过于太大的;如果面积太大的话,成本也会相对降低的,我们做小吃本身就是薄利的如果再店大的话会浪费许多成本问题;还有一点是店面过大的话做小吃给人一种空荡荡的感觉的;我们都知道人们都喜欢凑热闹所以如果空空的会给消费者感觉口味不好,没人购买的感觉这样也会导致消费者越来越少;

  对于做小吃核心的不是装修也不是员工方面的,然而却是小吃的技术比较关键的,所以说想要做好小吃那么我们就要自己掌握到技术才可以的;自己掌握技术是很有必要的;在我们的餐饮小吃市场当中生意好的店技术一般都会掌握在自己的手中的;也不会被员工厨师控制自己,并且我们可以跟随消费者的意见进行一些改良等等;

  想要开一家小吃店并不是很难的,由于餐饮行业的前景比较好,虽然比较容易入门但是如果不懂得经营技巧也是不行的哦,今天北京品味轩餐饮公司小编程老师就与大家分享一些在经营上面的小技巧希望对您有所帮助;

  下面是一碗酸辣粉成本数据:

  高汤0.4元+粉条0.3元+【花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+鸡精+盐+保宁醋,共约1元】+【一次性碗、筷子、调羹,共约0.5元】全部成本共约2.2元。

  假设一碗酸辣粉销售价格为5元,那么利润就有2.8元,如果销售价格是6元,那么利润就是3.8元。

  如果您一天能卖100碗酸辣粉,每碗以5元计算的话,利润就是280元,一个月就是280×30天=8400元。

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