北京手工肉花卷技术培训课程-从入门到精通
北京手工肉花卷技术培训课程-从入门到精通
肉花卷作为一款融合了传统的面点工艺以及和现代口味的创新美食,而肉花卷这一美食也是以其松软面皮包裹上鲜嫩多汁肉馅,从而层次分明,食用起来香气浓郁。而肉花卷在制作上采用优质的面粉以及和新鲜的肉类,搭配上秘制调料,并且肉花卷在经过了手工的揉面、发酵、卷制、蒸制等等多道工序从而精制而成的。肉花卷这不仅保留了传统的花卷松软口感,同时还通过了肉馅加入提升营养价值以及和风味体验,满足顾客对于主食和蛋白质之间的双重需求。
肉花卷的技术培训上更是在进行火热招生中!而我们更是提供了从选材、和面、调馅再到成型、蒸制的全套的技术教学,我们教学更是包教包会的,零基础也能快速的掌握上手。而肉花卷在培训内容和口味上包含了经典的葱香、麻辣牛肉、酱香鸡肉三种口味。我们的肉花卷的培训课程采用了理论+实操的模式,而学员也将会亲手进行制作的,老师更是一对一进行指导的。让你掌握面团配比、肉馅调味技巧、花卷造型手法和蒸制火候控制等技术。
培训课程安排:
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间:
不限制学习时间,随到随学,学会为止。
肉花卷其实就从经营角度来看,肉花卷的单份原材料的成本约在1-1.5元,终售价3-5元,毛利率是能达到60%以上。肉花卷就相比于普通的馒头、包子,肉花卷也因造型的独特、馅料的丰富,也会更加容易的吸引到消费者的注意,提升客单价。而肉花卷既可单卖,也可搭配上粥品、豆浆所组成套餐,进一步的增加盈利空间,是餐饮创业者和小吃店升级产品的理想选择。