培训舒芙蕾技术教学学费多少-浓郁奶味口感绵柔

　　培训舒芙蕾技术教学学费多少-浓郁奶味口感绵柔

　　其实就在传统的法式甜点当中，舒芙蕾可以说是常以甜味的为主的，如香草、巧克力、焦糖等等口味，但是舒芙蕾这一美食也随着饮食文化演变，咸味的舒芙蕾而逐渐的流行，如芝士、火腿、蔬菜等等风味，使舒芙蕾适应更为广泛的口味需求。舒芙蕾这一美食在魅力上不仅在于其口感，更是在于舒芙蕾的短暂而美好的食用体验，而舒芙蕾在刚出炉时不仅轻盈如絮，更是入口即化，而在将其稍放凉之后便会塌陷，因此每口都是新鲜与温暖的结合。

　　在出炉之后的舒芙蕾需立即进行食用的，同时也因为其依赖于热气作为支撑，冷却之后便会塌陷，这也是舒芙蕾这一美食独特魅力的一个部分。对于每份舒芙蕾都是“现做现吃”的新鲜的体验。而针对于不同的口味在调整上也都考验了制作者的技巧，如甜味的舒芙蕾是可以加入香草精、可可粉或是焦糖酱，而对于咸味的舒芙蕾则是可以搭配上芝士、火腿或是蔬菜，更好的使舒芙蕾适应不同饮食偏好。更好的掌握到这些工艺细节，制作出真正的轻盈、绵密舒芙蕾。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、准备好所有材料。　　2、软化黄油将烤盅的内壁涂满。

　　3、白糖放烤盅里转2圈，使白糖沾满烤盅壁。　　4、融化黄油和牛奶混合，再倒入过筛的面粉拌匀，搅拌均匀。

　　5、蛋黄蛋清分离，将蛋黄加入面糊中拌匀。　　6、蛋清和糖打发至干性发泡。　　7、打发好的蛋清和蛋黄糊拌匀装入烤盅即可。

　　毛利率范围单个舒芙蕾毛利通常在50%-65%之间。以摆摊为例单份成本约3.3-6.5元(含原料3-6元、包装0.3-0.5元)，若售价15-25元，单份毛利可达8.5-21.5元。摆摊模式：初期投入约2300-2600元(含设备、原料、学习费用)，月净利可达1.5-2.5万元(日均销量50-80份)以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　此外舒芙蕾的水果风味如草莓、芒果、蓝莓等等，可以融入面糊或是将其作为装饰，从而增添清新的口感。而对于咸味的舒芙蕾则是打破了传统的甜点局限，主要以芝士、火腿、菠菜、蘑菇等等而为原材料，形成类似咸派风味，适合早餐或是轻食场景。而在近些年以来，舒芙蕾还能够衍生出更多的创新形式，如抹茶的舒芙蕾、红豆舒芙蕾、榴莲舒芙蕾等等，甚至是融入了中式元素，如桂花、红豆沙等，使其更贴近本地口味。