北京学习掌握基础土豆粉的制作-教你还原地道风味

　　北京学习掌握基础土豆粉的制作-教你还原地道风味

　　其实就早期的土豆粉大多是见于市井摊贩的，一锅老汤加几把粉条，再搭配以时令蔬菜以及和肉末，既是挑夫走卒的果腹之选，同时也是街坊邻里的日常的滋味。而且在历经了数代人的改良，形成了如今的土豆粉“汤清粉滑、配菜丰盈”的经典的形态：而就土豆粉的汤底或是醇厚或是鲜爽，粉条更是根根分明且又软糯弹牙，搭配上木耳、豆芽、肉片等等辅料，既是留住了农耕时代“粗粮细作”的质朴，还又融入了现代餐饮对于口感以及和营养方面的讲究。

　　系统的讲解土豆粉在制作上的要点技术，包括了土豆粉的原材料选择以及和处理、高汤熬制方法、调味配比、煮粉技巧等等关键方面的步骤。我们学员将会掌握到从基础的粉条制作再到成品的出餐全流程，让每碗土豆粉都可以达到口感筋道和汤底鲜美标准。土豆粉的培训采用现场操作和理论讲解而相结合的方式，教学是由经验丰富的师傅指导，让学员可以独立的完成土豆粉制作。课程内容更是注重实际操作，从粉条调制再到汤底的熬制，逐一示范。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用。　　2、平菇洗净掰成小朵。油菜洗净掰开，豆腐切块、葱切葱花，姜切片。

　　3、锅中放底油，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱。　　4、豆瓣酱炒出红油后放入少许白糖和生抽。

　　5、加入水煮沸，水沸后捞出渣滓不用。　　6、放入切好的豆腐和土豆粉煮一会。

　　7、煮至土豆粉爽滑熟透，加入平菇、油菜、小烤肠、鹌鹑蛋等食材。　　8、再次煮至平菇等食材断生变软即可关火盛出。

　　其实就一份土豆粉而言一般在店铺内差不多是可以卖出15元左右，若是连锁店内其中的价格上将会更高，若是能够卖出大概二三十左右，而这样的土豆粉的在成本上大概有三元左右。一份土豆粉的售价减去成本价就能赚到12元，如果卖出一百份土豆粉就能赚到1200元，一个月就是36000元，这个利润还是很可观的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　土豆粉的技术学习适合餐饮从业者、小吃经营者以及和对土豆粉在制作上感兴趣的学员。不管是计划开设土豆粉店，还是想要在现有的餐饮业务当中增加特色产品，均是可以通过培训而来掌握专业技法。土豆粉这一美食作为大众所喜爱的传统美食，其中具有着稳定市场需求。而培训更是致力于帮助学员可以扎实的掌握到制作技艺，还能为后续的经营或兴趣爱好者打下基础。欢迎想要深入了解土豆粉技术的学员前来咨询，实地观察学习过程，体验实际操作。