北京学习传统朝鲜冷面手工做法-酸酸甜甜好滋味

　　北京学习传统朝鲜冷面手工做法-酸酸甜甜好滋味

　　朝鲜冷面作为扎的根于朝鲜半岛的饮食传统的经典美食，朝鲜冷面的历史是能够追溯到数百年前的，起初主要是源于民间对于消暑饮食的一个智慧探索，而在之后也都逐渐的融入到了宫廷用餐上的精致讲究，从而形成了现如今的酸甜清爽、筋道爽滑的风格。而对于这道源自于北方的特色美食，同时也因气候和环境影响，更加的注重以清凉的口感和平衡炎热，以酸甜滋味而来激发食客的食欲，从而演变成跨越地域、深受大众顾客所喜爱的特色的小吃。

　　朝鲜冷面的培训课程详细的讲解制作流程，包括了面条选择以及煮制、冷面的汤底调配、配料处理以及和搭配等等关键的环节。学员都将学会要如何熬制清汤、调制酸甜酱汁、处理肉类以及和蔬菜的配料，并且掌握到面条的口感控制，使朝鲜冷面的成品更为符合传统的风味。培训更是注重冷面在制作上的细节，从汤底的酸甜比例再到面条的筋道程度，均是可以进行系统的讲解以及和实操的练习。亲手操作，熟悉冷面在标准上的做法，了解不同的地区风味差异。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、黄瓜切丝、苹果切片、鸡蛋煮熟对半切开、牛肉切片以及辣白菜切碎;　　2、开水下冷面，锅开两次后，捞出面迅速放入冷水中过凉;

　　3、取出一个碗，放入盐、白糖、老抽、仙贝露、苹果醋、鸡精，然后倒入冰冻的矿泉水，将凉好的面捞进调料碗中;

　　4、放入黄瓜丝、牛肉片、苹果片、辣白菜碎和半个煮熟的鸡蛋，然后撒上熟芝麻即可。

　　以一碗冷面为例，成本2-3元左右，售价6-10元。再加上各种朝鲜族拌菜，售价5-15元，利润半利以上.具有生产成本低、利润高、投资少、有效快等优点。年利润小型店50平左右的基本也在10万元以上。三百平左右的年利润要在50-150万之间。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　朝鲜冷面的项目适合对朝鲜冷面感兴趣的美食爱好者、餐饮行业从业者，以及和想要丰富餐品的选择经营者。不管是家庭制作，还是作为餐饮项目的一个部分，学员均是可以通过培训而来掌握冷面在制作上的方法，从而来提升餐品的多样性。培训更是提供朝鲜冷面在制作上的要点技术指导，可通过系统的学习，掌握好从汤底再到配料的完整制作流程。培训主要采用实操教学，让每位学员可以独立的完成冷面的制作。欢迎有意了解冷面技艺的人士前来咨询。