经营攻略

盖浇饭周末培训学校

  课程内容

  1、各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧,

  2、配菜方法及各种菜的制作方法,

  3、各种炒菜酱汁的配置,

  4、各种炒菜的炒制方法与技巧。

  盖饭之所以叫做盖饭,是指把烹煮好的菜肴盖在饭上,和饭一起食用,中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用,称作盖浇饭。盖饭,传统菜有地三鲜盖饭,北方与东三省较为流行。简单的说,就是按照顾客的需求将菜品做好后盖在饭上面,由于新鲜快捷,价格优惠,营养健康,所以颇受广大学生、工作朋友的欢迎。

  传授全套技术,教您如何采购原材料,挑选调料,如何选购开店所需的设备,为各大开店学员提供开店指导培训等服务。

  理论学习: 1、项目技术详细讲解,包括技术配方、工艺流程、口味转换等; 2、开店指导,包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等。

  示范讲解: 1、专业老师- -对一亲自示范,手把手教; 2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识,融会贯通。

  自我实践: 1、学员全程实操,老师在旁边监督指导; 2、学员反复操作,成品获得老师审核通过,准予毕业。

  选择北京品文轩餐饮管理有限公司培训学校学习技术的种理由:美味:配上秘制配方;好学:全程标准化操作,采取量化比例模式,肯定会;店面随意,不需大面积装修,大排档可经营;易学好吃又好管,;选址简单:美食城学校、居民区、商业街,哪里都可以开;操作容易: 无需大厨,无需经验,几天可以学会,!

  先进的教学模式:

  一、小班授课,调动学员积极性

  二、用情境教学法,增强课堂的趣味性

  三、用多媒体教学法,节约板书时间,提高授课效率

  四、用案例教学法,游戏教学法相结合,抛砖引玉

  五、用课堂延伸法,加强实践锻炼



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