北京特色冒菜小吃技术哪家培训味道正宗

　　北京一度被称之为美食之都，由此也促成了北京特色小吃培训行业的诞生，今天我们就来说说有关北京特色小吃的培训。菜的特点是“麻不刺喉、辣不上火”，能做到这一点的培训可谓是屈指可数，北京北京品味轩餐饮管理有限公司小吃培训就是其中一家。

　　北京北京品味轩餐饮管理有限公司特色小吃培训的菜技术秉承菜是巴蜀文化的一种传承，坚持以“发扬传统饮食，健康饮食”为目标，坚持“追求极致口味”为理念，打造味道正宗的冒菜技术，不断的创新，创造迎合时下男女老少咸宜的一种时髦美食。其主要培训内容如下;

　　主要食材包含：

　　荤菜类：火腿，毛肚，肥肠，鸡脯，肉片，鸡胗，鹌鹑蛋，鸡蛋，肚皮，猪血，鸡心，肉丸，香肠，鸡翅，脆骨，鸭肠，鸭胗，羊肉，撒尿牛丸，猪肉丸，骨肉相连等等。

　　水产类：鱼片，青虾，鱼肠，鱼泡，蟹棒，墨鱼丸，鱼丸，海带，鱿鱼等等。

　　蔬菜类：金针菇，腐竹，奥蘑菇，牛筋，菠菜，千张，豆腐，白菜，藕片，茄片，青椒，玉米棒，蘑菇，麻花，方便面，粉丝，笋子，香菇，小油菜，豆油皮等等。

　　培训流程：

　　1、菜原材料(香料)的识别和选购。

　　2、调料、香料、油料的选择和应用。

　　3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。

　　4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

　　5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

　　6、菜底料的配制方法与炒制方法。

　　7、菜底料的保存方法。

　　8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

　　9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

　　在众多北京小吃技术培训中，北京北京品味轩餐饮管理有限公司的方法更适合各地人群喜爱的口味，目前已赢得不少好口碑。自成立以来一直专注于饮食技术研究创新、美食传播、餐饮管理模式研究等。说一千，道一万，不如上门看一看!欢迎想要创业的小伙伴来考察。想了解更多，可点击【学习动态】查看。