邯郸重庆小面培训哪里好？

    项目简介

    重庆面，看似“小”，其实也不小。重庆小面好吃的品种是重庆当地的“水面”。也可以做挂面，以细面为主，还有韭菜叶大小的宽面，特点是口感软润，易吸附调料。

    重庆小面“辣、辣、鲜、香”，各种调料提炼重庆风味。如果你觉得重庆小面只有辣，那你就大错特错了。重庆小面并不是唯一有辣味的面食。北京很多地区和重庆以外很多地区的面食都打着辣味的旗号。为什么重庆小面可以独树一帜？那是因为重庆面的味道以辣为主，但是辣面摊都有自己独特的秘籍，各有特色。

    培训内容

    招牌麻辣面，招牌红烧牛肉面，豌豆拌面，三鲜面，红烧猪肠面，红烧排骨面，红烧牛腩面。

    重庆小面的制作过程

    用料：

    面条2猪肉100g料酒半勺酱油1勺酱油1勺菠菜2大蒜(面汤)5g辣椒面(面汤)2g五香粉(面汤)2g辣椒油(面汤)

    2勺酱油(面汤)1勺熟花生(面汤)1勺熟芝麻(面汤)1勺洋葱(面汤)和半根盐(面汤)

    做法步骤：

    1.切葱花

    2.切蒜末

    3.切肉末

    4.将肉末放入锅中翻炒至碎。加入料酒

    5.加酱油

    6.加酱油

    7.加入蚝油

    8.搅拌均匀，放在一边

    9.将面汤的调料全部放入碗中。

    10.烧开水，加入面条，煮至熟

    11.往碗里加入两勺面汤

    12.将菠菜用水焯一下煮面条，将菠菜、面条、花生和肉末混合。

    培训课程

    1.主辅材料的选择和理解，以及初级加工方法。

    2.培训小面香辣油的制作。

    3.培训生产油辣椒和辣椒卷。

    4.训练面汤的烹饪和调味方法。

    5.培训其他辅料的加工制造方法。

    6.训练烹饪温度和温度控制。

    7.训练变味的调整方法。

    8.训练小面的整体成型过程和销售方法。

    教学流程