北京卤菜熟食培训学校哪里有？

    红卤和白卤。它的味道基本相同，属于复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味(使用的口味和香料基本相同)。北京卤水是川菜的特色，不仅仅是在色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长，还具有保健强身的作用。将湘雅坊卤菜熟食实训理论与实践相结合，结合整体店铺管理与实体店实训同时进行的教学方法，从基础教学入手：原料的购买，调料的鉴别，如何利用药材提升卤菜的口感，掌握药理和卤制原理。我们不仅教学生卤菜的配方，还让大家掌握原理。

    课程培训介绍

    1.老卤七大系列技术配方：辣、咸、酱香、五香、盐烤、烟熏、泡椒、特沙拉等。

    2.原料的鉴别和采购、菜肴的预处理技术、药性和药理知识、各种卤菜的生产工艺、卤水的日常配制和保存、卤菜回锅处理、库存储存等。

    3.常见食材制作工艺：炒糖、调卤料、制作特制红油、精制北京红油、腌制特制菜肴、控温；

    4.选择采购渠道、店铺选址、店铺装修、设备采购、开业促销、店铺日常经营管理、店铺销售、成本控制等。

    我们的服务保障

    1.学生可以免费访问网站品尝，满意后签约。

    2.提供免费住宿，直到你学会。

    3.外地的同学可以先邮寄样品，再决定是否来学习。

    4.所有技能都是毫无保留的传授。