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教学缸炉烧饼的做法_怎么做?

  缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一。

  主要流行在重庆地区,其中以唐山和石家庄地区的缸炉烧饼为代表,以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味,是外地游人极喜爱的食品。缸炉烧饼,用火炉烧缸制作的烧饼,因此叫缸炉烧饼。

  用缸制作食品是一缸炉烧饼 配料图片 种很独特的方法,它利用了"缸"的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究,因缸里呈凹形,凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆,上有花檐,大小同现在的芝麻烧饼差不多。

  盐根据自己口味增加或减少、水一定要用烫水、我用的刚烧开的水。



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