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加盟筋头巴脑-开一家筋头巴脑店怎么样

  筋头巴脑是一种东北人的特色小吃,很多人对于筋头巴脑可能不是很熟悉,今天小编就来和大家简单的介绍一些。筋头巴脑其实就是一些牛筋和一些连着筋的肉,筋头巴脑这个名字最开始是东北人的一种地方土话。东北人吃筋头巴脑一般是配着一些土豆一起吃,筋头巴脑火锅也是近些年来根据东北的筋头巴脑改造的。

  因为筋头巴脑里面都是一些难嚼动的牛筋,在煮的时候需要很多的时间来煮这个小吃。虽然是一些牛身上的边角料但是味道和营养也是非常的高,而且可以吃到牛身上不同位置的肉。对于一些东北的朋友来说,筋头巴脑吃的就是一种家乡的味道,北京品味轩教学正宗东北筋头巴脑,筋头巴脑技术全套教学。

  筋头巴脑的做法:

  牛板筋洗净切成大块,用开水焯一下,捞出来去除杂质和血水

  再烧一锅开水,放焯好的牛腩和牛板筋,加所有炖料(葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、1小勺白醋)。

  大火烧开后,转成小火炖约2小时至牛板筋软烂,炖好后把肉捞出来

  炒锅倒油烧热,下干红椒段和花椒用小火炒香,放入辣油豆瓣酱

  再放葱姜蒜末炒出红油,放普通豆瓣酱

  接着放料酒、酱油、糖、少许盐,继续用小火炒约2分钟

  倒入熟芝麻再炒1分钟,炒至锅中酱料浓香、黏稠

  把牛肉和牛板筋倒锅里,继续小火炒约2至3分钟,至牛肉入味

  最后加鸡精提香(如果只想吃牛肉,此时就可以盛出来了。

  如果涮锅吃,就把之前煮牛肉的汤倒锅里,煮开,涮菜吃。涮锅的菜可根据喜好选择)

  如果是想要学习或者加盟筋头巴脑还在犹豫的朋友,筋头巴脑是一个不错的项目,在冬天可以暖身体,在夏天是可以过一把不一样的火锅瘾。主要是筋头巴脑是可以一年四季来经营的,它不是季节性的小吃。如果您对筋头巴脑技术感兴趣或者是想要加盟或者学习,可以在我们网站上留言。

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