报考中式面点师的证书介绍-职业证书的市场需求如何

　　报考中式面点师的证书介绍-职业证书的市场需求如何

　　中式面点师作为运用传统或是现代成型技术以及和成熟的方法，对中式面点的主料以及和辅料进行加工。根据不同的面点品种要求，从而来选用面粉、米粉以及和其他的原辅料、调料按比例进行配料;根据面点的风味、坯皮、季节、消费者的口味等等情况制作馅心;按照面点不同的要求，采用揉、捏、搓等等手法调制面团。主要的学习内容包括了：和面、揉面、搓条、摘剂、皮、肉馅调制、各式蒸饺、玉米窝窝头、香葱花卷、小笼包、拇指生煎、炸油条、老婆饼等等。

　　中式面点师的必学技能，面点师的基础操作技术，熟练的掌握和面、揉面、擀皮等手法，并且精通蒸、煮、煎、炸、烤等成熟工艺。面点成型以及创意：掌握包子、饺子、馒头、花卷等等经典的面点成型技巧，具备着馅料的调制、口味搭配方面的能力，并且能够创新造型设计。原料和成本的核算：熟悉面粉、米粉等等主料以及和辅料的特性，合理的配比来控制成本，做好产品的质量以及经济效益。食品的安全以及卫生：要中式面点师严格的遵守食品加工规范，做好制作流程的卫生安全。

　　中式面点师这一职业随着生活水平的提高以及和人们对于美食的追求，中西面点行业在市场上的需求可以说是在持续的增长。烘焙店、咖啡厅、高档餐厅等等场所对于面点师的需求量还是比较大的，创业者可以选择去开设自己的烘焙店或是甜点工作室;其实就一般而言，面点师在薪资上的水平是会随着经验增加而来逐渐的提高。其实就在大型酒店、餐厅工作的面点师，其薪资待遇更是高的惊人;中式面点师通过不断的学习以及和经验的积累经验，成为行业内的专家或是管理者，还可以自己去开店创业。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职 业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上