中式面点师报考职业进阶指南-双科评分标准全解析

　　中式面点师报考职业进阶指南-双科评分标准全解析

　　中式面点师作为运用中式面点成型技术以及和成熟的方法，进行面点的主料和辅料的加工，从而制作成为中式面食、小吃的工作人员。而且随着生活水平的提高以及和人们对于美食的追求，中西面点行业在市场上的需求也都在持续的增长。烘焙店、咖啡厅、高档餐厅等等场所对于面点师的需求量大，经营者可以选择开设自己的店铺。一般而言，中式面点师在薪资上的水平是会随着经验的增加而来逐渐的提高。在大型的酒店、餐厅工作的面点师，薪资待遇尤其高。

　　中式面点师(高级)考证是会严格的按照技能标准进行执行的，是分为理论知识考试和技能操作考核两个部分，满分均为100分，60分及以上而视为合格。而面点师的理论考试所采用的是以闭卷机考的形式，涵盖了面点原材料知识、制作工艺、食品安全等核心内容，全面的检验面点师的学生专业理论素养。而中式面点师在实操环节是考证重头戏，学员们现场制作指定中式面点，评委从原材料处理、面团调制、成型技巧等等维度进行严格的评分。

　　其实就中式面点师从职业追求来看，你有面点师足够的敬业，那么在考取中式面点师的培训过程当中，面点师会不难发现中式面点的博大精深，中式面点的制作，不管是面料和馅的选材、制作，还是面点的成形方法、制熟条件等等，甚至是面点师要如何装饰能够更加的取悦顾客、饮食卫生以及和化学原理、成本核算等等，这些都是值得面点师钻研的学问。只有面点师经过系统的学习，你才能进阶为成为一个专业的中式面点师。

　　中式面点师申请材料与条件

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　（二）在本职业连续见习工作 2 年以上

　　（三）本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　（一）取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　（二）取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　（三）取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　（一）取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　（二）取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　（三）取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　（四）取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　（一）取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　（二）取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　（三）取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　（一）取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　（二）取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上