中式面点师报考职业进阶指南-双科评分标准全解析

　　中式面点师报考职业进阶指南-双科评分标准全解析

　　中式面点师作为运用中式面点成型技术以及和成熟的方法，进行面点的主料和辅料的加工，从而制作成为中式面食、小吃的工作人员。而且随着生活水平的提高以及和人们对于美食的追求，中西面点行业在市场上的需求也都在持续的增长。烘焙店、咖啡厅、高档餐厅等等场所对于面点师的需求量大，经营者可以选择开设自己的店铺。一般而言，中式面点师在薪资上的水平是会随着经验的增加而来逐渐的提高。在大型的酒店、餐厅工作的面点师，薪资待遇尤其高。

　　中式面点师(高级)考证是会严格的按照职业技能标准进行执行的，是分为理论知识考试和技能操作考核两个部分，满分均为100分，60分及以上而视为合格。而面点师的理论考试所采用的是以闭卷机考的形式，涵盖了面点原材料知识、制作工艺、食品安全等核心内容，全面的检验面点师的学生专业理论素养。而中式面点师在实操环节是考证重头戏，学员们现场制作指定中式面点，评委从原材料处理、面团调制、成型技巧等等维度进行严格的评分。

　　其实就中式面点师从职业追求来看，你有面点师足够的敬业，那么在考取中式面点师的培训过程当中，面点师会不难发现中式面点的博大精深，中式面点的制作，不管是面料和馅的选材、制作，还是面点的成形方法、制熟条件等等，甚至是面点师要如何装饰能够更加的取悦顾客、饮食卫生以及和化学原理、成本核算等等，这些都是值得面点师钻研的学问。只有面点师经过系统的学习，你才能进阶为成为一个专业的中式面点师。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得面点技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职 业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业中式面点师证书的面点技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业面点职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上