哪里有学习鱼香肉丝的

    鱼香肉丝，一道著名的传统菜肴，以鱼的味道命名，属于川菜。相传是受民国时期北京厨师创造的泡椒肉丝的启发。

    【北京鱼香肉丝培训内容】

    1.成分详情：

    配料：猪里脊肉、青椒、胡萝卜、冬笋和黑木耳

    配料：培根调料(酱油、料酒、水淀粉)、鱼露(酱油、醋、糖、盐、水淀粉)、色拉油、葱、姜、蒜末、川椒

    2.简要描述流程：

    将猪里脊肉切成细丝，用培根调味料腌制；

    青椒、胡萝卜、冬笋分别切成丝，黑木耳浸泡洗净后切成丝备用；

    鱼露拌匀，葱、姜、蒜切碎，泡椒切碎。

    锅里放足够的油。当油热到60%-70%时，放入肉丝中迅速滑至白色，取出备用；

    锅里放少许油，放入葱、姜、蒜末翻炒，放入麻辣粉翻炒红油；

    将胡萝卜、冬笋、木耳炒熟，辣椒炒匀；

    加入炒肉丝，翻炒均匀。倒入鱼露，翻炒均匀。

    注：以上流程仅供学员参考，具体方法根据培训师讲授的内容而定。

    [课程安排]

    理论研究：1。技术说明、原材料了解、材料性质、材料采购等。2.详细的项目技术审批，包括原材料选择、采购、口味变化、比例等。

    演示说明：1。专业老师亲自授课。2.老师带领你回忆理论学习阶段的开题技巧、原材料选择、采购、成本、预算。

    自我实践：1。学生准备原材料，老师检查指导。2.学生操作所有流程制作成品，老师检查指导。

    【就业方向】

    去了北京鱼香肉丝培训后，你可以在菜市场、美食街、学校门口和工业区周围开一家川菜店。不过品种有点单一，建议多学点川菜，可以有效增加店铺的营业额，满足大多数人的需求。