传统小吃羊肉泡馍的翻身之路，特色小吃培训学校！

　　冬天，最暖的就是羊肉。提起羊肉就会想到羊肉泡馍。羊肉泡馍是中国的传统小吃，是西安的特色小吃。羊肉温补，对身体很好，尤其是冬天。在古时候羊肉泡馍是不叫羊肉泡馍的，它是叫做“羊羹”。慢慢的开始叫做羊肉泡馍，最为有名的就是西安的羊肉泡馍。羊肉泡馍的味道很是特殊，吃过之后回味无穷。

　　吃羊肉泡馍的准备工作很多，当你去到一家羊肉泡馍馆。你说你要吃羊肉泡馍，这个时候老板就会给你拿来一个碗和一个馍。馍是“死面馍”，死面馍就是在面还没有醒的时候做出来的馍。老板会说让你自己掰馍，羊肉泡馍里馍是要掰的碎碎的，最好的样子就是黄豆大小。小小的泡馍容易吸收羊肉汤的汤汁。

　　掰好泡馍老板会给你拿到后厨，让厨师给你煮一碗羊肉汤。煮好之后，一碗羊肉泡馍加上糖蒜、辣椒酱就一起端出来了。然后你就可以放肆吃喝了。吃碗泡馍之后老板还会给你上来一碗羊肉汤，清清的汤上漂浮着青色的葱花，喝一口，清爽止渴但是不腻。

　　关于羊肉泡馍的来历和赵匡胤也是有很大的关联：羊肉泡馍是从古代的“牛羊羹”演化而来的，距今已有2000多年的历史了。但最为人津津乐道的，是羊肉泡馍与宋朝的开国皇帝赵匡胤之间的故事。皇帝来吃羊肉泡馍的事就在长安城里传开了，越来越多的人慕名来尝美味，店家索性把肉铺改成羊肉泡馍馆，吃的人多了，馍也掰不及了，于是谁吃谁就自己掰，反倒生出许多情趣。久而久之，羊肉泡馍成了长安人最喜爱的小吃，一直流传。

　　提起西安你就会想到羊肉泡馍，各地的人也是来往不断，只为了吃上一口正宗的羊肉泡馍。现在的人忙起来也就没有时间跑到西安特意的吃羊肉泡馍了。这对于广大的想要经营餐饮的人来说正是一个机会。北京品味轩餐饮管理有限公司，教学正宗的羊肉泡馍技术，先品尝后签订合同，只为了让您满意。