面食系列

羊肉泡馍

  羊肉泡馍培训加盟

  所属行业:餐饮>面食小吃>羊肉泡馍

  经营金额:1千-1万(不含房租、装修等费用)

  所属地区:北京地区

  经营模式:代理 合作 连锁加盟 技术培训 学习

  经营产品:羊肉泡馍、等各种小吃面食

  适合人群:下岗工人 大学生 白领 女性 自由创业者 退伍军人 创业者 餐饮经营者

  开店数量:334165 家 开店成功率:100%

  招商网址:https://www.bjpinweixuan.com/archives/641.html

  浏览量:(659386568567) 综合指数:1

  项目介绍:

  羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等,古称"羊羹",陕西美馔,尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

  北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥,素为陕西人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。



  【羊肉泡馍培训内容】:

  1、羊肉的处理;

  2、配菜的处理;

  3、高汤的熬制;

  4、馍的处理;

  5、羊肉泡馍成品的制作。

  A、理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、羊肉泡馍培训技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  B、示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解羊肉泡馍培训技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  C、自我实践:

  1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  羊肉泡馍培训内容:

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.羊肉泡馍的配方及制作技术 ;

  3.羊肉泡馍的技巧及保存;

  4.羊肉泡馍各种配菜的制作及要点;

  5.原料采购、存放、保鲜技术;

  6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

  牛羊肉泡馍在西安是最具特色和最具影响力的美食之一。每个到西安的朋友都会去吃牛羊肉泡馍。在西安尤其以回民街的最为有名。羊肉泡馍和一般的小吃做法不同。对于烹饪的技术是非常严格的。待顾客将馍掰碎后再经手烹制。煮馍讲究的是以馍定汤,调料恰当武火急煮,适时装碗,已达到原汤入馍,香味扑鼻而来的要求。

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