铁锅焖面

　　铁锅焖面培训加盟

　　所属行业：餐饮>面食小吃>焖面

　　经营金额：1千-1万(不含房租、装修等费用)

　　所属地区：北京地区

　　经营模式：代理 合作 连锁加盟 技术培训 学习

　　经营产品：焖面 、等各种小吃面食

　　适合人群：下岗工人 大学生 白领 女性 自由创业者 退伍军人 创业者 餐饮经营者

　　开店数量：96586家 开店成功率：100%

　　招商网址：https://www.bjpinweixuan.com/archives/642.html

　　浏览量：(655656267) 综合指数：1

　　项目介绍：

　　焖面(Braised Noodles) 是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

　　焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　培训内容介绍：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、铁锅焖面技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　4、专业老师一对一的实战示范，讲解铁锅焖面技术。

　　5、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　6、备原材料，老师旁边检查指导。

　　7、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　8、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　9、调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训。

　　10、秘制配方的学习，实际动手操作。

　　11、反复练习，体验工艺流程的奥妙。

　　12、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。

　　13、秘制配方的学习，实际动手操作。

　　面条除了煮和炒，还可以焖，焖面与煮的面不同，金黄滑口的面条口感十分弹滑，独特口味，是众多吃货的青睐。

　　焖面系列： 豆角焖面，土豆焖面，茄子焖面，扁豆焖面，排骨豆角焖面，番茄扁豆焖面

　　豆角焖面的家常做法:

　　1、买现成的细面条就可以。

　　2、在锅中放入少量的食用油，把切好的肉片放入锅中翻炒，下入葱姜蒜爆香，下入肉片翻炒。

　　3、加豆角，放生抽、老抽和盐，翻炒均匀。

　　4、加一碗水，淹没锅里的食材。等汤汁烧开后，舀出一碗汤备用。

　　5、把鲜面条均匀的铺在豆角肉片上，盖上锅盖转中火焖。

　　6、闷烧10分钟用筷子打散一下面条，再把调好的汤汁浇在上面。如此重复直至面条焖软焖熟，汤汁收干。

　　7、最后淋上一点香油拌匀即可出锅。