报考培训掌握厨师证理论知识-系统学习烹饪原理

　　报考培训掌握厨师证理论知识-系统学习烹饪原理

　　厨师证证书的用途，厨师就业上岗凭证：餐企在招聘厨师、主厨等等岗位时，是会将证书作为要点录用的参考依据。厨师的职业晋升从普通的厨师晋升再至到主厨、技术管理岗位，高等级的厨师证书是很重要的加分项。厨师技能补贴申领，而在部分地区对于取得厨师证书的人员发放职业的提升补贴，厨师证等级越高那么补贴金也就越高。创业资质的支撑，开办餐饮店、参加餐饮行业的评选时，厨师证书能将其作为从业者的专业能力证明。

　　厨师证的理论知识学习，需要系统的掌握学习烹饪相关原理、规范以及和安全知识，具体包括，烹饪基础理论，食材分类、特性、营养搭配原则;刀工与勺工理论：刀工的作用、常见刀法的适用场景，勺工的火候控制原理;火候以及和调味理论，火候的的分类对菜肴的质感影响，调味方面的基本原则;食品安全与卫生，食材的采购验收标准、生熟分开操作规范、厨房设备清洁消毒方法等。厨房管理基础，成本核算、菜单设计、厨房动线规划等等。

　　厨师证在考试结束之后，厨师证的考试机构是会根据考试的成绩而来评定的，并且颁发相应厨师证。若是厨师考试合格了，那么就能够获得相应的级别厨师证，成为具有着专业技能以及和资质厨师。但是报考者要注意的是，厨师证的考取并非是一蹴而就的过程，是需要厨师证的考生具备着扎实的专业知识以及和技能，同时还要付出一定时间以及和精力而去备考。而厨师在备考的过程当中，要查阅到相关烹饪教材、参加培训课程或是向有经验厨师进行请教，以此提高自身烹饪技能和知识水平。

　　厨师证申请材料：

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上