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老北京炸酱面项目介绍(生意正常一天多少收获)

  今天给大家介绍炸酱面,大家一定都吃过,炸酱面是中国的传统的特色面食,之所以叫老北京炸酱,是因为炸酱面最早起源于北京属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 [1] ,流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。

  炸酱面这几年一直都挺火的,在各个面馆里,基本上都有炸酱面,炸酱面无论什么季节都可以吃,夏天的时候呢面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。也都是不错的,韩国亦有炸酱面,是由山东华侨带入韩国,以春酱(黑豆酱)为调味料,加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致,中间盘放面条,最中央是一撮紫色的炸酱,像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。

  北京品味轩餐饮管理有限公司培训炸酱面项目介绍

  【项目名称】炸酱面

  【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员、大学生、想创业的人士

  【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息

  【班级班制】自由安排;实践一对一

  【时间安排】3-8天小班授课,随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)

  咱们在来说一说正常情况下一天多少利润,咱们按按一天卖100碗计算:每碗最低价位是8元,每碗湿面用4两是标准定量,按4两干面成本是7毛2分钱×100碗=成本是72元,100碗面×8元=800毛利润-72元面的成本=728元,再去除每碗佐料和燃料成本1元,728-100=628元净利润。

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