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老北京炸酱面项目介绍(开家面馆店如何)

  老北京炸酱面项目一直都挺火的,炸酱面是一个中国传统的特色面食,为什么叫老北京炸酱面,起源于北京,老北京炸酱面是十大面条之一 ,流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。

  老北京炸酱面培训加盟详细内容信息

  【项目名称】老北京炸酱面

  【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员、大学生、想创业的人士

  【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息

  【班级班制】自由安排;实践一对一

  【时间安排】3-8天小班授课,随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)

  老北京炸酱面制作方法

  1.洗净青瓜刨成细丝,红葱头去皮切碎;毛豆仁放入沸水中烫熟,过冷河沥干水。

  2.卤豆干切成丁状,鸡蛋打入碗内,打散成蛋液待用。

  3.烧热1汤匙油,倒入蛋液兜匀,以小火煎成蛋饼,盛起切成蛋丝待用。

  4.烧热3汤匙油,炒香红葱头末,先倒入猪绞肉炒散成肉末,再倒入豆干丁炒匀。

  5、加入3汤匙甜面酱、1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙白糖和1杯清水搅匀,煮沸后淋入半杯生粉水勾芡,做成炸酱备用。

  6.烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入拉面搅散以中火煮沸,连点两次水,捞起过冷河沥干水。

  7.将面条夹入大碗中,依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。

  8.舀入炸酱料,淋上炸酱汁,食用前拌匀即可。

  炸酱面前景还是不错的,开一家炸酱面店要注意店铺的位置还有口味,首先位置对炸酱面店的发展有决定性的影响,这些调研结果可以作为你开店选址的参考和借鉴。当然,这些地方的房租都比较昂贵,这可能是初开炸酱面店时你不能接受的,然后就是口味,如果想学习炸酱面项目的话,还是推荐大家来我们北京品味轩餐饮管理有限公司,专业小吃美食培训的,欢迎大家考察

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